フライベッカーサヤ

〒465-0094
名古屋市名東区亀の井3-91
地下鉄東山線一社駅2番出口より徒歩15分
駐車場あり

フライベッカーサヤ お店情報

店舗所在地
〒465-0094 愛知県名古屋市名東区亀の井3-91
最寄りの駅
地下鉄東山線一社駅2番出口より徒歩15分 
営業時間
10:00~16:00
営業日
金曜日・土曜日
TEL/FAX
052-753-6522
フライベッカーサヤ

パン職人の紹介

金久紗也

挽きたての粉で焼き上げる本格ドイツパン、「Freibäcker SAYA 」へようこそ。 ドイツで3年間の本格修行をしてきたSAYAによる本場の味。 粉は全て自家製粉 挽きたて粉の香りをお楽しみ下さい。

経歴

愛知県名古屋市出身。 獨協大学ドイツ語学科在学中の00年ドイツに留学し、ドイツパンに魅せられる。帰国後日本でおいしいドイツパンを探すもなかなか見つからず、ドイツパン修行を決意。 03年から3年の本格修行を積み、ドイツ手工業組合認定の資格を取得。 「ドイツパンの食べ方提案」をテーマに掲げ、ワンデイシェフや料理のケータリングを続けながら、より多くの人にドイツパンの魅力を伝えようと奮闘。 今年10月12日には名古屋の一社で念願の店舗をオープンさせ、ドイツパンと組み合わせながら地元の農産物や伝統をもっと身近に感じてもらう空間のプロデュースを目指す。

金久紗也 顔写真